يتساءل العديد من الناس عن نوعية الدجاج الملائم لتربيته، بإنتاجها البيض، وهذا يجعل من اختيار السلالة المناسبة أمرًا مهمًا للمزارعين، وتعد بعض سلالات الدجاج البياض من أشهرها سلالات كرواندو، لوهمان براون، وعند إنتاج البيض، يتميز دجاج الهجين بالخارجية الطويلة والنحيلة مع ريش ناعم وملساء، ويتمتع لحمه بالنعومة والطعم اللذيذ، كما يشتهر الدجاج بألوان ريشه المتدرج التي تشكّل باللون الذهبي والبُـــــروز بدرجات مختلفة.
دجاج الرود ايلاند الأحمر
معروف باسم Rhode Island Red في اللغة الإنجليزية، ويعتبر هذا الدجاج من الأصناف ثنائية الاستخدام، حيث يمكن استخدامه لإنتاج لحم ووضع كميات كبيرة من البيض التي تصل لـ 250 بيضة سنويًا، وتكون ذات مظهر بنية ومتوسطة الحجم، أصبح هذا المشهور في جميع أنحاء العالم من أصناف دجاج يستخدم في صناعة إنتاج البيض، ويشتهر الدجاج الأحمر بشكل أساسي في أمريكا، ويعتبر نوعًا من سلالات الدجاج التي تتميز بوجود ريش بني وأسود داكن، كما يتمتع بسلوك صارم، وعلى الرغم من ذلك فهو جدّ ودود للغاية على حد سواء.
دجاج الليجهورن
فصيلة دجاج الليجهورن هي إحدى فصائل الدجاج المنزلية التي تستخدم بشكل رئيسي للإنتاج الصناعي للبيض، وتعتبر هذه الفصيلة من أقدم فصائل الدجاج المعروفة في العالم، حيث يعود تاريخ تربيتها إلى القرن السادس عشر في إنجلترا.
تتميز فصيلة دجاج الليجهورن بأنها تنتج كميات كبيرة من البيض طوال العام، ويتميز البيض بحجمه الكبير وجودته العالية، كما أنها تتمتع بجسم قوي وصحي ولون ريش جميل يتراوح بين الأبيض والأسود والرمادي.
تعتبر فصيلة دجاج الليجهورن سهلة التربية والعناية بها، ويمكن تربيتها في المناطق الحضرية والريفية على حد سواء، كما أنها تتحمل درجات الحرارة العالية والبرودة الشديدة، مما يجعلها مناسبة للعديد من المناطق المختلفة.
دجاج ساسكس
فصيلة دجاج ساسكس هي إحدى فصائل الدجاج المنزلية التي تستخدم في العادة للإنتاج الصناعي للبيض واللحم، وتتميز هذه الفصيلة بجسمها الكبير والقوي والذيل الطويل، وريشها الكثيف والمموج بالألوان الجميلة مثل الأسود والأحمر والأبيض.
تتميز فصيلة دجاج ساسكس بأنها تنتج كميات كبيرة من البيض عالي الجودة، كما أن لحومها ذات جودة عالية وطعم لذيذ، كما أنها سهلة التربية والعناية بها، ويمكن تربيتها في المناطق الحضرية والريفية على حد سواء.
يمكن استخدام فصيلة دجاج ساسكس في العديد من الأغراض، بما في ذلك الإنتاج الصناعي للبيض واللحم، وكذلك في التربية المنزلية للحصول على البيض واللحم الطازج، كما يمكن استخدامها في العروض والمسابقات الداجنية بسبب جمال ريشها وقوامها الكبير.
دجاج بلايموث روك
تضع الدجاجة النوع البلايموث روك، وهو نوع من أنواع الدجاج المتوفرة في الولايات المتحدة، حصيلة بيضية قدرها بيضة واحدة كل يومين. يبلغ عددهم حوالي 200 بيضة في كل عام، تأتي هذه البيضات في أحجام مختلفة تتراوح ما بين صغير إلى مقبول، فصيلة دجاج بلايموث روك هي إحدى فصائل الدجاج المنزلية التي تستخدم بشكل رئيسي للإنتاج الصناعي للبيض واللحم، وتعتبر هذه الفصيلة من أكثر فصائل الدجاج شهرة في العالم، حيث يعود تاريخ تربيتها إلى القرن التاسع عشر في أمريكا الشمالية.
تتميز فصيلة دجاج بلايموث روك بجسمها الكبير والقوي وريشها الكثيف والمموج بالألوان الجميلة مثل الأسود والأبيض والبني، وتعتبر من الفصائل الهادئة والسهلة التربية والتدريب، تنتج فصيلة دجاج بلايموث روك كميات كبيرة من البيض طوال العام، وتتميز البيض بحجمه الكبير وجودته العالية، كما أن لحومها ذات جودة عالية وطعم لذيذ.
دجاج أنكونا
الدجاجة الأنكونا هي نوع من الدواجن ذو النمو السريع والتي يتميز بأنها يسهل تربيتها وكذلك تجارتها، تحتوي هذه الدجاجات على لحم طري وطعم لذيذ، كما أنها تناسب جميع الأذواق؛ إذ تستخدم في العديد من الأكلات اللذيذة، كما أن لديها القدرة على إنتاج البيض بكميات كبيرة وجودة عالية، يتميز نوع أنكونا بأنه يتحمل درجات الحرارة العالية، مما يجعلها مثالية في مناطق ذات درجات الحرارة المرتفعة.
بالإضافة إلى ذلك، فإن الدجاجات الأنكونا تعتبر متوافقة مع بيئتها، وتتطلب عناية بسيطة، لهذه الأسباب، فإن الدجاجات الأنكونا تعتبر خيارًا ممتازاً لتوليد الدخل وإطعام العائلة، مشهور هذا النوع بشكله الصغير وريشه الرمادي المخطط بالأبيض على جسده.
دجاج بارنفيلدر
يعتبر دجاج بارنفيلدر سلالة هولندية من الدجاج المحلي والذي يتميز بإنتاج البيض بصورة جيدة، يحتوي هذا النوع من الدجاج على أصول آسيوية حيث تم تصدير نسبة كبيرة منها من مدينة شنغهاي، من الجدير بالذكر أن هذه السلالة تُربى في هولندا منذ بداية القرن العشرين وتتميز بإنتاج حوالي 200 بيضة في العام للدجاجة الواحدة وحدة البيض صغيرة باللون البني الفاتح، كما أنه يمكن لـ دجاج بارنفيلدر إنتاج 220 بيضة في السنة الواحدة، ويتميّز هذا الدجاج بريشه اللامع والجذاب، ويُعتبر من السلالات المفضّلة لدى المربين وعشاق التربية.
يتميز دجاج بارنفيلدر بحجمه الكبير والثقيل ريشه الناعم والكثيف، ويأتي بعدة ألوان مثل الأسود والأبيض والرمادي والأحمر، كما أن له رأس كبيرة و عينان براقتان وقرنان طويلان، وتتميز فصيلة دجاج بارنفيلدر بشخصية هادئة وودية، وتحتاج إلى مساحة كافية للحركة والتمرن، كما أنها تنتج بيضًا كبيرة ذات صفاء عالي ونكهة لذيذة، كما أن لحومها طرية ولذيذة.
دجاج هامبورغ
السلالة المعروفة باسم دجاج هامبورغ في ألمانيا تنتج ما يقرب من 200 بيضة سنويًا، ويتراوح حجمها بين الصغير والمتوسط، ولها لون أبيض جذاب ولامع، كما أن هذه السلالة تنال اهتمامًا خاصًّا من قِبَلِ مربي الدواجن حول العالم؛ نظرًا لأن رأسه يحمل لونً ذهبي، وريشه الأبيض يختلط بشكل رائع مع ريش أسود، وقد يثير الترويض والاعتناء بهذه الدجاجة صعوبة نظرًا لكونها سلالة خصبة تقدم إلى المزارع مثيلات عديدة من التحديات، ويفضل أن يعيش نوع الدجاج في المناطق المفتوحة لأنه يحب التجول في مساحات واسعة بدون قيود، تتميز فصيلة دجاج هامبورغ بشخصية نشطة وحيوية وتحتاج إلى مساحة كافية للحركة والتمرن، وتنتج بيضًا كبيرة ذات صفاء عالي ونكهة لذيذة، كما أن لحومها لذيذة وطرية.
دجاج الكورنيش
فصيلة دجاج الكورنيش هي إحدى فصائل الدجاج المنزلية التي تم تربيتها لأول مرة في جنوب غرب إنجلترا في منطقة كورنوال، وتعد هذه الفصيلة من الفصائل الأكثر شهرة في بريطانيا والولايات المتحدة الأمريكية، يتميز دجاج الكورنيش بحجمه الكبير وعضلاته القوية، كما يتميز بريشه الناعم واللامع الذي يأتي بألوان مختلفة مثل الأبيض والأسود والبني.
ويتميز برأس صغير وعينان كبيرتان وقرنان طويلان وجسم متين ومربع الشكل، وهي سلالة ضخمة يتميز بلحم جيد، حيث يمكنه إنتاج الكثير من اللحوم في فترة قصيرة، حيث يكون جاهزاً للذبح خلال 8-10 أسابيع، كذلك، يمكن إنتاج كمية كبيرة من الدواجن تصل إلى 2.2 – 4.5 كغ لكل فرخ، وإذا تُرك هذه الديوك لفترات زمنية طويلة فإذ تمتد فترة التفريخ لدجاج الكورنيش في المزارع لمدة تفوق عشرة أسابيع، مما يجعله ينمو بحجم كبير جدًا، يلزمه الكثير من الاهتمام والإطعام، ويُفضَّل تربية دجاج الكورنش في مكان مسور، خصوصًا لأنه ليس قادرًا على التحرك بسلاسة إذا تعرض لأحد الحيوانات المفترسة.
دجاج بريس
يعد دجاج بريس الجاليكية هو واحد من أشهر أنواع الدواجن في العالم، حيث يتميز بالجودة العالية والنكهة المميزة، يعد هذا الدجاج بريس من فصيلة الدواجن العالية الجودة، حيث يأتي من منطقة بريس في فرنسا والتي تشتهر بتربية هذا النوع من الدواجن بشكل خاص، يتميز دجاج بريس بمظهر فريد يتكون من ريش بيضاء، وحجم كبير وهيكل قوي، كما يتميز هذا الدجاج بنضج سريع وإنتاج بيض ذو جودة عالية، يُعد دجاج بريس الجاليكايا وجبة لذيذة ومناسبة لجميع الأوقات، سواء كان ذلك في مطعم فاخر أو في المنزل لتحضير وصفة لذيذة مع الأسرة والأصدقاء.
يتميز هذا النوع من الدجاج بحجمه الكبير ولونه الأحمر بالإضافة إلى قدميه ذات لون أزرق، يستغرق نمو هذا الدجاج حوالي 16 أسبوعًا للحصول على 1.3 إلى 2.7 كيلوغرام من لحم شهي المذاق، والذي يكتسب جودة ممتازة في رائحته وطعمه، ينتج الدجاج بيضاً خلال الفترة من 4 إلى 5 أيام في الأسبوع.
دجاج التركن
يتميز دجاج تركن بجودة لحمه العالية وطعمه اللذيذ، فهو يُعد ذو استخدام مزدوج، فإلى جانب أنه يتم استغلال لحمه، يتم استخدام بيضه أيضاً، كما أن تربية ذلك الطائر سهلة، ويُعد دجاج تركن من أشهر أنواع الدواجن في العالم، حيث يتميز بمظهره اللطيف والجذاب بفضل ريشه الفريد من نوعه.
كما أن هذا النوع يعتبر مصدرًا جيدًا للحوم البيضاء، حيث تكون نسبة الدهون فيها عالية للغاية، وإلى جانب الأكل اللذيذ، يعتبر تربية هذا النوع من الدواجن ممتعًا، حيث يمكن للمربي أن يستمتع برؤية تلك الطيور اللطيفة أثناء نموها وتطورها، ويمكن أن يكون الاهتمام بتربية الدجاج تركين هو نشاطًا جيدًا لتبديد الضغوط اليومية والاستمتاع بالهواية في الوقت نفسه.
دجاج كوشر كينج
يمكن وصف دجاج كوشر كينج، الذي يعد نوعًا من الدواجن المهجَّنة، بقدرته على إنتاج اللحوم بسرعة تصل إلى 12 أسبوع وبأوزان تتراوح بين 2.3 و3.1 كيلوغرامات، ولا يحتاج إلى تطبيق كمية كبيرة من الغذاء لإطعامه.
يُعد دجاج كوشر كينج واحدًا من أشهر أنواع الدجاج في السعودية، فهو مهجَّن ويتميَّز بقدرته على إنتاج اللحوم بسرعة تصل إلى 12 أسبوعًا فقط، بالإضافة إلى ذلك، تتميَّز هذه السلالة الفريدة بالنمط الظاهري المتجانس، والسلوك المتجانس ولذلك، يُعد دجاج كوشر كينج من أفضل الاختيارات لمحبي اللحوم الشهية.
دجاج جيرسي
تتميز بعض أنواع الدجاج الصغيرة بالقدرة على إنتاج كميات جيدة من البيض، بالإضافة إلى كونه لحمًا طيبًا، وهذه المخلوقات تأتي في أشكال عديدة، تُعد سلالة الدجاج جيرسي العملاقة من أكثر أنواع الدجاج شهرة وانتشارًا في العالم، حيث تتميز بحجمها الكبير بلحمها اللذيذ.
تم تربية هذا الدجاج لأول مرة في نيو جيرسي في الولايات المتحدة الأمريكية منذ أقل من مائة عام، وهو يحتل المركز الأول في إنتاج اللحم والمركز الثالث في إنتاج البيض، كما تتميز سلالة الدجاج جيرسي العملاقة بسرعة نموها وزيادة وزنها بشكل ملحوظ خلال الأشهر الأولى من حياتها، مما يجعلها خيارًا جيدًا لمن يبحثون عن تربية الدواجن بكفاءة وسهولة، لذا لا عجب أن هذه السلالة يُعتبرها الكثيرون من أفضل الأنواع الدجاجية، ومناسبة للاستهلاك الشخصي أو التجاري.
دجاج وايندوت
يُعدُّ دجاج وايندوت واحدًا من أكثر أنواع الدجاج شهرةً وانتشارًا على مستوى العالم، إذ يمتاز هذا النوع بإنتاجه لأعلى كمية من البيض بين الأنواع الأخرى، حيث يمكن للدجاجة الواحدة منه أن تُنتج عددًا يصل إلى 240 بيضة سنوياً، كما يتميز هذا الدجاج بذكائه وسهولة ترويضه، ما يجعله مناسبًا للحياة المزرعية وتربيتها كحيوان أليف، وبفضل شكله الفريد، يعتبر دجاج وايندوت إضافةً جميلةً إلى المزارع والحياة الريفية.
ويتميز بحجم كبير وسرعة نمو سريعة ويتم تربيته في مزارع في جميع أنحاء العالم، بما في ذلك الولايات المتحدة وأوروبا وأستراليا وآسيا، وقد اكتسب الدجاج وايندوت شعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم بسبب قدرته على تحمل ظروف الحياة القاسية ومواصلة الإنتاج الدائم للحم الدجاج والبيض.
دجاج البراهما
بفضل ريشه الغليظ والثقيل، وبسبب شخصيته الهادئة، يحظى دجاج براهما بشعبية كبيرة لدى الأطفال، يتميز بحجمه الكبير وريشه الذي يتدرج في اللون بين الأسود والرمادي والبني، يعتبر هذا النوع من الدواجن شائعًا في بعض المناطق في العالم، خاصةً في جنوب آسيا وأمريكا الجنوبية، ويتم تربيته لأغراض اللحوم والبيض.
أيضًا تتميز هذه الفصيلة من الدجاج بصلابة جسدها وصغر تأثرها بـ المناخات الباردة، حيث يمكن تربيتها في شهور الشتاء بكل سهولة، كما أنها تتحمل ساعات الضوء الطويلة وتحتاج إلى 14 ساعة من الضوء اليومي للإنتاج الأمثل للبيض، وبالرغم من أنه يتطلب وقتًا أطول للنضج الجنسي، إلا أن الأنثى تبدأ بإنتاج البيض منذ عمر 8 أشهر، وهذا ما يجعل دجاج البراهما سلالة دجاج مفضلة لدى الكثيرين.
دجاج ديلاوير
يتميز دجاج ديلاوير بأنه نوع من الدواجن الصغيرة المنتشرة في الولايات المتحدة الأمريكية، ويتميز بلحمها اللذيذ والغني بالبروتين، كما يتميز بأنه يتوفر بأحجام مختلفة ويمكن استخدامه في العديد من الوصفات المختلفة.
كذلك يتميز هذا النوع بحجمه الكبير وجودة لحمه العالية وطعمه اللذيذ، كما أنه يتمتع بريش رمادي داكن ورأس حمراء تشبه الطيور الرومية الأخرى في الشكل العام، يستخدم دجاج ديلاوير عادة في صناعة الأغذية ويمكن أن يتم طهيه بعدة طرق مثل الشواء والخبز والطهي على البخار وغيرها.
دجاج آي إكس وورث
يعتبر دجاج آي إكس وورث من أشهر أنواع الدجاج في العالم، ويتميز بـ سلالته الإنجليزية الأصيلة والمحلية البيضاء، وقد تم تهجين هذا الدجاج في مقاطعة سوفولك في إنجلترا سنة 1932م، وتم إطلاق اسمه على قرية إكسورث، يمتاز هذا الدجاج بحجمه الكبير ونموه السريع، كما يتميز بقوته وقدرته على الطيران بشكل أفضل من باقي الأنواع الأخرى من الدجاج، ويعتبر دجاج آي إكس وورث خياراً مثالياً لتربية الدواجن في المزارع والمنازل، وتحتاج هذه السلالة من الدجاج إلى العناية والرعاية الجيدة، ويجب استشارة الطبيب البيطري فوراً إذا ظهرت أي أعراض مرضية على الدجاج للمحافظة على صحتهم وسلامتهم.
أسئلة شائعة عن أنواع الدجاج
س: ما هي احسن انواع الدجاج؟
ج: تعتمد اختيار أفضل نوع من الدجاج على الغرض من الاستخدام، فمن أجل الحصول على لحم طري وشهي، يفضل الاختيار بين الأنواع التالية:
* دجاج كوب (Cobb)
* دجاج روصتر (Roshter)
* دجاج كورنيش (Cornish)
أما بالنسبة للحصول على بيض كبير وغني بالبروتين، فيفضل الاختيار بين الأنواع التالية:
* دجاج الليجهورن (Leghorn)
* دجاج رود آيلاند ريد (Rhode Island Red)
* دجاج ساسكس (Sussex)
ومن المهم أن تأخذ في الاعتبار أن العوامل الأخرى مثل العمر والجنس والنظام الغذائي يمكن أن تؤثر على جودة اللحم والبيض، لذا يجب مراعاة هذه العوامل عند اختيار الدجاج.
س: ما هي أنواع الفراخ البلدي؟
ج: هناك العديد من الأنواع المختلفة الفراخ البلدي والتي تختلف في المظهر والحجم وطريقة تربيتها ومكان تواجدها، ومنها:
* فرخ الدجاج العربي
* فرخ الدجاج الأفريقي
* فرخ الدجاج الآسيوي
* فرخ الدجاج الامريكي الاصلي
* فرخ الدجاج الأوروبي الأصلي
وتختلف أنواع الفراخ البلدي في حجمها وشكلها ولون ريشها وقدرتها على التكيف مع الظروف المحيطة بها، وغالبًا ما يتم تربيتها في الهواء الطلق وتتغذى على الحبوب والحشائش والحشرات والديدان، مما يجعل لحمها ذو طعم ونكهة مميزة.
س: ما هي أكثر أنواع الدجاج انتاجا للبيض؟
ج: هناك العديد من الأنواع المختلفة للدجاج التي تنتج البيض بكميات كبيرة، ولكن بعض الأنواع هي أكثر انتاجاً للبيض من غيرها، وتشمل:
- دجاج الليجهورن (Leghorn)، وهي أنواع الدجاج الأكثر شيوعًا في العالم لإنتاج البيض.
- دجاج رود آيلاند ريد (Rhode Island Red)، وتعد من أشهر الأنواع التي تنتج البيض بكميات كبيرة ولحمها ممتاز أيضًا.
- دجاج سوسكس (Sussex)، وهي أنواع من الدجاج تعد من الأنواع البلدية الأوروبية القديمة وتتميز بإنتاج البيض بكميات كبيرة وجودة عالية.
- دجاج برهما (Brahma)، وتعتبر من الأنواع الأكبر حجماً ولكنها تنتج البيض بكميات كبيرة أيضاً.
تجدر الإشارة إلى أن إنتاجية الدجاج للبيض يتأثر بعدة عوامل مثل العمر والغذاء والصحة والبيئة، وقد يختلف الأداء بين دجاجة وأخرى من نفس النوع.
س: هل دجاج الليجهورن يحضن البيض؟
ج: على الرغم من أن دجاج الليجهورن يعتبر أحد أنواع الدجاج الأكثر انتاجًا للبيض، إلا أنه لا يعتبر أحد الأنواع الجيدة في الحضانة، فعادةً ما يتم استخدام دجاج الليجهورن في صناعة البيض فقط، ولا يستخدم عادةً في الحضانة وتفريخ البيض.
في الختام، بعد أن استعرضنا أفضل أنواع الدجاج في العالم نستنتج أن هناك العديد من أنواع الدجاج المناسبة للتربية، كما أننا نلاحظ أن هذه الأنواع تختلف في خصائصها وميزاتها، ومن المهم اختيار النوع المناسب لأغراض التربية والإنتاج، مع أخذ عدد من العوامل بعين الاعتبار عند اختيار النوع الأنسب من الدجاج للتربية.
